Sucre-en-Rose

panipopoのショップ、Sucre-en-Rose（シュクル・アン・ローズ）からのお菓子です。panipopoが、その時に一番おいしい旬の材料を選び、自分のレシピで作ったお菓子を作っています。どこにでもあるお菓子ではなく、古典的なお菓子でも一味工夫を入れています。つまり、いつもどうやったら、美味しいお菓子を提供できるかを念頭に置いて作ります。体に安心できる素材、それも高品質のものだけを選んでいます。自分の作るお菓子は、いいものだけを使いたいという信念ですので、味わいもパワーあり！優しい味、力強い味、いろんな味わいを楽しんでいただけたら、とってもうれしいです。

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ブルーチーズ（ブルー・ドーヴェルニュ　ＡＯＰ）チーズケーキ

直径　１２ｃｍ

ＡＯＰの称号とは！？（画像をクリックすると、詳細ページに書いてあります）

このＡＯＰの称号を持つチーズは最高品質を証明する逸品です。フランスのオーヴェルニュ地方のブルーチーズは、バランスが取れた味わいを持ち、ほのかにクルミのような風味があります。そのブルーチーズで作ったチーズケーキは、作って３日寝かせたのちに食べるのが美味しいです。熟成させて、ブルーチーズの塩味がまろやかに変わった時が食べごろになります。

他には、フランス・イズニー産のフロマージュブランとサワークリーム、純正生クリームに有機卵と、とてもリッチなチーズケーキですが、しみじみと美味しいです。まさしく通の味わいですが、ブルーチーズが苦手な人でも、これはきっと大丈夫という方も多いと思います。

別添えで、ラズベリーソースをかけて召し上がれ！冷蔵便でのお届けです。

価格： 3,800円

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ダマスクローズとグリオットのサントノーレ

直径　１６ｃｍ

フランス産ダマスクローズの花びらを使って作るバラのカスタードと純正生クリーム４２％を合わせて作る、ローズ・クレーム・レジェールを詰めたプチシュー。パートシュクレとシュー生地の土台を持つサントノーレは見た目もきれいな可愛さがあります。

中央には、グリオット入りのライチームースの上に、グリオット・ピューレが入ったクレーム・シャンティイを絞ります。

ローズの風雅で上品な美味しさと、甘酸っぱいフルーティーな中央部分のハーモニーが心地よいお菓子です。

冷凍便でのお届けです。

価格： 4,200円

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黒米＆セサミと胡桃で香ばしシフォン

直径　１６ｃｍ

有機卵、北海道産黒米パウダー、ゴマ油、胡桃、国産小麦粉、グレープシードオイルで作ります。フワフワといつまでも柔らかいのが特徴の私のシフォンケーキです。黒米の香ばしさとゴマ油の風味が素晴らしい体にも優しいシフォンとなりました。

この美味しさは五感に染み渡る感じです。食べて納得という感じでしょうか。

価格： 2,200円

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パッション＆ライチーのジンジャーチーズケーキ

直径　１５ｃｍ

フランス・イズニー産のフロマージュブランと、クリーミィーなクリームチーズ、有機卵、本和香糖、純正生クリーム４２％、これにパッションフルーツとライチーのピューレと国産の生姜を使ってこっくりしているのに、ライトなチーズケーキを作りました。

すっきりとした味わいです。初夏にふさわしいベークトチーズケーキです。底の部分は、発酵バター、本和香糖、そして国産小麦粉で作ったクランブルを使用しています。

切り口の断面は、写真をクリックしますと、詳細ページに現れます。

冷蔵便でのお届けになります。

価格： 3,800円

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世界にひとつのオーダーメイドケーキ

こちらは、ご紹介のみです。注文は、直接０２９－８７５－５０１５に電話連絡してくださるか、riefukucha@hotmail.comまでご連絡ください。

15cm直径のアントルメ（ムースなどの組み立てケーキ）やレイヤーケーキ：　基本料金は￥６，０００から。材料やデコレーションの内容でお値段が変わります。

18cm直径のアントルメケーキやレイヤーケーキ：　基本料金￥７，０００から。材料やデコレーションの内容でお値段が変わります。

他、21ｃｍ以上のものも、お作りします。

価格： 6,000円

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マスカルポーネ＆カカオニブとショコラ＆カフェ・タルト

　１８ｃｍ　￥３，８００　冷凍便

直径１８ｃｍ

ヴァローナのココア入りのパート・シュクレで作るタルト台に、ヴァローナのカライブ（６６％カカオマス）とコーヒーで作る深みのある大人ガナッシュの上に、マスカルポーネとクリームで作るティラミスのようななめらかムースにもカカオ豆の苦みを加えました。ローストしたカカオニブ（カカオ豆の砕いたもの）が入り、食感もいいですよ。

これは、大人のためのデザートです。冷凍便でのお届けです。

価格： 3,800円

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原材料は、国産小麦粉、国産あるいはフランス産の発酵バター、放し飼い自然卵（ＥＭ飼料や無農薬野菜で育てられ、一切薬品無しのウコンとにんにくで丈夫に育てられている鶏たちの卵）、沖縄の本和香糖やきび砂糖、保存料も添加物も加えずになるべく自然な材料を使って、ひとつひとつ丁寧に作ってます。チョコレートやココアはフランス・ヴァローナ社やカカオ・バリーの高品質の薫り高いものを使用。安心して食べられる質の良いお菓子作りがモットーです。

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ラッピング材料はCOTTA

協力：わ～るどおぶわんだ～す